含维生素E最高的60种食物

含维生素 E 最高的 60 种食物 维生素 E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之 一。

溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对 热不敏感,但油炸时维生素 E 活性明显降低。

生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和 数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育 症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。

近来还发现维生素 E 可抑制 眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展。

下表中为维生素 E 含量最高的 60 种食物: 每 100 克的 每 100 克的 每 100 克的 食物名称 维生素 E 含 食物名称 维生素 E 含 食物名称 维生素 E 含 量(毫克) 量(毫克) 量(毫克) 1.胡麻油 4.麻子籽 7.辣椒油 10.饺子(猪肉虾 仁馅) 13.菜籽油 16.玉米油 19.木榧 22.核桃(鲜) 25.豆肝尖 28.芝麻酱 31.黄豆粉 389.9 108.5 87.24 78 60.89 50.94 43.52 41.17 37.58 35.09 33.69 2.酵母(鲜) 5.鹅蛋黄 8.棉籽油 11.芝麻油 14.葵花籽油 17.炸素虾 20.核桃(干) 23.五香豆豉 26.榛子(干) 29.葵花子(生) 32.松子仁 35.南瓜子(熟) 38.郁李仁 41.腐竹 44.豆腐卷 47.杏仁(熟,去 壳) 50.葵花子(炒) 53.榛子(炒) 56.色拉油 59.小麦胚粉 250.75 95.7 86.45 68.53 54.6 50.79 43.21 40.69 36.43 34.53 32.79 31.06 28.67 27.84 27.63 27.17 26.46 25.2 24.01 23.2 3.香榧(熟) 6.豆油 9.葵花子仁 12.山核桃(干) 15.苦豆子 18.芝麻籽(黑) 21.花生油 24.芝麻籽(白) 27.杏仁(熟,带 壳) 30.松子(生) 33.桑葚(干) 114.16 93.08 79.09 65.55 54.55 50.4 42.06 38.28 35.54 34.48 32.68 34.鲮鱼(豆豉, 31.32 熟) 37.羊肝 40.茶油 43.素鸡丝卷 46.南瓜子(炒) 49.南瓜粉 52.松子(炒) 55.白果(干) 29.93 27.9 27.72 27.28 26.61 25.2 24.7 36.豆奶粉(维维 30.1 牌) 39.松子(熟) 42.开口笑 45.西瓜子仁 48.枝竹 51.素火腿 54.油豆腐 57.千张 60.榛子(熟) 28.25 27.79 27.37 26.78 25.99 24.7 23.38 22.81 58.丁香鱼(香辣 23.25 味)

图1

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